Quiabo em Conserva
Vagens de quiabo inteiras e crocantes embebidas em uma salmoura de alho, endro e pimenta vermelha. Um petisco sulista picante e agridoce com um toque suave.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g vagens de quiabo frescas, aparadas
- 4 dentes de alho, descascados
- 1 colher (chá) sementes de endro
- 1 colher (chá) sementes de mostarda amarela
- 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha esmagada
- 240 ml água
- 240 ml vinagre branco destilado
- 1 colher (sopa) sal para conserva
Modo de preparo
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1
Acomode 450 g aparadas vagens de quiabo frescas, 4 descascados dentes de alho, 1 colher (chá) sementes de endro, 1 colher (chá) sementes de mostarda amarela e 1/2 colher (chá) flocos de pimenta vermelha esmagada firmemente em potes de vidro limpos.
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2
Combine 240 ml água, 240 ml vinagre branco destilado e 1 colher (sopa) sal para conserva em uma panela em fogo médio-alto.
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3
Deixe a mistura ferver vigorosamente e mexa até que o sal se dissolva completamente.
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4
Despeje a salmoura quente sobre o quiabo com uma concha, deixando um espaço livre de meio centímetro na parte superior.
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5
Feche bem os potes e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir.