กระเจี๊ยบดอง
ฝักกระเจี๊ยบสดกรอบแช่ในน้ำดองกระเทียม ผักชีลาว และพริกแห้ง ของว่างสไตล์ใต้รสเปรี้ยวเผ็ดอ่อนๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ฝักกระเจี๊ยบสด, ตัดขั้ว
- 4 กลีบกระเทียม, ปอกเปลือก
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว
- 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง
- 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 240 มล. น้ำ
- 240 มล. น้ำส้มสายชูขาวกลั่น
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับดอง
วิธีทำ
-
1
อัด 450 ก. ตัดขั้ว ฝักกระเจี๊ยบสด, 4 ปอกเปลือก กลีบกระเทียม, 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว, 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง, และ 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น ลงในขวดโหลแก้วที่สะอาดให้แน่น
-
2
ผสม 240 มล. น้ำ, 240 มล. น้ำส้มสายชูขาวกลั่น, และ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับดอง ในหม้อตั้งไฟปานกลางค่อนสูง
-
3
ต้มส่วนผสมจนเดือดพล่านและคนจนเกลือละลายหมด
-
4
ตักน้ำดองร้อนๆ ราดลงบนกระเจี๊ยบ โดยเว้นพื้นที่ว่างครึ่งนิ้วไว้ที่ด้านบน
-
5
ปิดฝาขวดโหลให้สนิทและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ