Okra Acar
Polong okra utuh yang renyah direndam dalam air garam berbumbu bawang putih, adas manis, dan cabai merah. Camilan khas Selatan yang asam segar dengan sedikit rasa pedas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g polong okra segar, dipangkas
- 4 siung bawang putih, dikupas
- 1 sdt biji adas manis
- 1 sdt biji sesawi kuning
- 1/2 sdt serpihan cabai merah tumbuk
- 240 ml air
- 240 ml cuka putih suling
- 1 sdm garam pengawet
Cara membuat
-
1
Masukkan 450 g dipangkas polong okra segar, 4 dikupas siung bawang putih, 1 sdt biji adas manis, 1 sdt biji sesawi kuning, dan 1/2 sdt serpihan cabai merah tumbuk dengan padat ke dalam toples kaca yang bersih.
-
2
Campurkan 240 ml air, 240 ml cuka putih suling, dan 1 sdm garam pengawet di dalam panci di atas api sedang-tinggi.
-
3
Didihkan campuran tersebut dan aduk hingga garam larut sepenuhnya.
-
4
Sendokkan air garam panas ke atas okra, sisakan ruang kosong setengah inci di bagian atas.
-
5
Tutup toples dengan rapat dan dinginkan di kulkas selama setidaknya 24 jam sebelum disajikan.