Couscous kiểu Tunisia
Couscous xốp mềm bên trên phủ đậu gà tẩm gia vị, thịt cừu và hành tây caramel. Một bữa ăn một nồi thịnh soạn mang hương vị thơm ngon, đậm đà và vô cùng thỏa mãn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g vai cừu, cắt khối vuông
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1/2 hành tây, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa canh sốt harissa
- 1 lon đậu gà đóng hộp, đã ráo nước
- 700 ml nước dùng rau củ
- 265 g couscous
- 1/4 thìa cà phê hạt caraway
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 450 g cắt khối vuông vai cừu vào theo từng mẻ và rán vàng đều tất cả các mặt, khoảng 5 phút. Để sang một bên.
-
3
Trong cùng chiếc nồi đó, nấu 1/2 thái lát hành tây cho đến khi mềm và chuyển màu caramel, khoảng 8 phút.
-
4
Cho 2 tép băm nhuyễn tỏi vào và nấu trong 30 giây.
-
5
Khuấy đều 1 thìa canh sốt harissa vào và nấu trong 1 phút.
-
6
Cho thịt cừu lại vào nồi. Thêm 1 lon đã ráo nước đậu gà đóng hộp, 700 ml nước dùng rau củ, 1/4 thìa cà phê hạt caraway và 1/2 thìa cà phê muối.
-
7
Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 20 phút cho đến khi thịt cừu mềm.
-
8
Khuấy đều 265 g couscous vào, nhấc khỏi bếp, đậy nắp và để yên trong 5 phút.
-
9
Dùng nĩa xới tơi và dọn ra.