黑蛋糕
一款扎实且香气扑鼻的加勒比节日蛋糕，由浸泡过的水果泥、温热香料、黑焦糖浆和朗姆酒制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 700 毫升 朗姆酒浸泡过的干果泥, 已打泥
- 225 克 无盐黄油, 已软化
- 215 克 黑红糖
- 4 大号鸡蛋, 已打散
- 50 克 焦糖着色剂
- 250 克 通用面粉, 已过筛
- 1 小勺 泡打粉
- 1 小勺 肉桂粉和豆蔻粉
- 60 毫升 黑朗姆酒
做法
-
1
将烤箱预热至 150°C 并给活底蛋糕模具刷上油脂。
-
2
在一个大碗中，将 225 克 已软化 无盐黄油 和 215 克 黑红糖 一起搅打至轻盈蓬松。
-
3
分次加入 4 已打散 大号鸡蛋 并逐一搅拌，直到完全融合。
-
4
拌入 50 克 焦糖着色剂 和 700 毫升 已打泥 朗姆酒浸泡过的干果泥。
-
5
筛入 250 克 已过筛 通用面粉、1 小勺 泡打粉 和 1 小勺 肉桂粉和豆蔻粉，轻轻搅拌至混合均匀。
-
6
将面糊倒入准备好的模具中，烘烤 2 小时，直到插入中心的竹签拔出时保持干净。
-
7
出炉后立即将 60 毫升 黑朗姆酒 淋在温热的蛋糕上。