面包果沙拉
一道加勒比地区的经典沙拉，选用软嫩的煮面包果，拌入酸甜可口的蛋黄酱和爽脆的蔬菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 950 毫升 面包果, 去皮，切块
- 120 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 黄芥末酱
- 75 克 红甜椒, 切丁
- 1 西芹, 切丁
- 25 克 小葱, 切片
- 2 大勺 鲜青柠汁
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒, 研磨
做法
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1
在大汤锅中用中高火煮开加盐的水。
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2
加入 950 毫升 去皮，切块 面包果，煮 15 分钟，直到用叉子刺透时变软。
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3
彻底沥干 950 毫升 去皮，切块 面包果 并冷却至室温。
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4
在大碗中，将 120 毫升 蛋黄酱、2 大勺 黄芥末酱、2 大勺 鲜青柠汁、1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 研磨 黑胡椒 搅拌均匀。
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5
将冷却后的 950 毫升 去皮，切块 面包果、75 克 切丁 红甜椒、1 切丁 西芹 和 25 克 切片 小葱 加入碗中，轻轻翻拌均匀。
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6
盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 1 小时后再食用。