哥伦比亚奶酪球
金黄酥脆的炸奶酪球，采用新鲜马苏里拉奶酪和土豆淀粉制作。这是一道广受欢迎的哥伦比亚开胃菜和街头小吃，通常趁热享用，常搭配甜饮或水果。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 新鲜马苏里拉奶酪, 切丁
- 80 克 土豆淀粉
- 2 大号鸡蛋
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 475 毫升 植物油
做法
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1
在一个大碗中，将2 大号鸡蛋打匀。
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2
将80 克 土豆淀粉、1/4 小勺 盐和1/8 小勺 黑胡椒加入鸡蛋中，搅拌至形成浓稠的面糊。
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3
将340 克 新鲜马苏里拉奶酪 切丁轻轻拌入面糊中，使其均匀裹上一层。
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4
在深锅中将475 毫升 植物油加热至180°C。
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5
用勺子或小型冰淇淋勺，将面糊球小心地放入热油中，分批炸制以避免过挤。
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6
炸2-3分钟，直到各面呈金黄色，期间用漏勺偶尔翻动。
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7
用漏勺捞出，并在纸巾上沥油。
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8
趁热上桌，此时里面的奶酪依然温热且幼滑。