哥伦比亚炸饺
金黄酥脆的面皮包裹着调味牛肉、土豆和洋葱。这是一道备受喜爱的哥伦比亚街头小吃和开胃菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 315 克 中筋面粉
- 85 克 黄油
- 1/2 小勺 盐
- 120 毫升 温水
- 230 克 牛肉末
- 2 中等 土豆, 切小丁
- 80 克 黄洋葱, 切碎
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1/4 小勺 孜然粉
- 1/8 小勺 黑胡椒
- 475 毫升 植物油（用于油炸）
做法
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1
制作面团：在一个碗中将 315 克 中筋面粉、1/2 小勺 盐 和 85 克 黄油 混合至面包屑状，然后加入 120 毫升 温水 揉成软面团。稍微揉一下并静置 15 分钟。
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2
准备馅料：在平底锅中用中高火将 230 克 牛肉末 炒至变色，大约 5 分钟。加入 2 中等 切小丁 土豆、80 克 切碎 黄洋葱 和 2 瓣 切碎 大蒜，炒至土豆变软，大约 8 分钟。
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3
用 1/4 小勺 孜然粉 和 1/8 小勺 黑胡椒 给馅料调味。稍微放凉。
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4
将面团分成 12 份。在保鲜膜之间将每份擀薄。在一半的面上放 2 大勺 馅料，对折成月牙形，并用叉子封口。
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5
在深锅中将 475 毫升 植物油（用于油炸） 加热至 180°C。每面炸 2 到 3 分钟，直到金黄酥脆。
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6
用纸巾吸干油。趁热享用。