哥伦比亚炸物拼盘
香脆的炸猪肉块，搭配木薯条和芭蕉。这是一道丰盛且备受喜爱的哥伦比亚街头小吃与主菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 猪肩肉, 切块
- 450 克 木薯（木薯根）, 切成条状
- 4 中等 生芭蕉, 切成条状
- 1/2 大个 黄洋葱, 切成四瓣
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 950 毫升 植物油（用于油炸）
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 1/4 小勺 孜然粉
- 2 大勺 新鲜青柠汁
做法
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1
用1/2 小勺 盐、1/4 小勺 黑胡椒、1/4 小勺 孜然粉、4 瓣 切碎 大蒜和2 大勺 新鲜青柠汁腌制910 克 切块 猪肩肉。腌制15到30分钟。
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2
在一个大型深锅中将950 毫升 植物油（用于油炸）加热到180°C。
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3
将腌制好的猪肩肉和1/2 大个 切成四瓣 黄洋葱加入热植物油（用于油炸）中。分批油炸，偶尔搅拌，炸15到20分钟，直到猪肩肉呈金黄色且酥脆。
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4
用漏勺捞出猪肩肉，并在纸巾上沥干。
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5
在同一锅植物油（用于油炸）中，分批将450 克 切成条状 木薯（木薯根）炸5到7分钟，直到呈金黄色且酥脆。在纸巾上沥干。
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6
分批将4 中等 切成条状 生芭蕉炸3到4分钟，直到呈金黄色。在纸巾上沥干。
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7
用适量1/2 小勺 盐给所有炸好的食物调味。
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8
将猪肩肉、木薯（木薯根）和生芭蕉摆在大盘里趁热食用。