突尼斯炸菜蛋
一道传统的突尼斯家常菜，将炸马铃薯、西葫芦、青椒和鸡蛋粗略切碎混合在一起，用辛辣的哈里萨辣酱和芳香的葛缕子调味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 120 毫升 橄榄油
- 450 克 育空黄金马铃薯, 切丁
- 450 克 奶油南瓜, 切块
- 2 青甜椒, 切片
- 4 罗马番茄, 对半切开
- 4 大号鸡蛋
- 1 大勺 哈里萨辣酱
- 1 小勺 葛缕子粉
- 1 小勺 细盐
做法
-
1
在一个大而深的平底锅中用中高火加热 120 毫升 橄榄油。
-
2
将 450 克 切丁 育空黄金马铃薯 炸至金黄酥软，大约 8 分钟，然后用漏勺捞出。
-
3
将 450 克 切块 奶油南瓜 加入油中炸至软烂金黄，大约 6 分钟，然后捞出。
-
4
将 2 切片 青甜椒 和 4 对半切开 罗马番茄 在油中炸至起皮变软，大约 5 分钟，然后捞出。
-
5
将 4 大号鸡蛋 打入油中煎至蛋白凝固、边缘酥脆，大约 2 分钟。
-
6
将所有炸好的食材转移到一个大的木制碗或砧板上。
-
7
用两把刀将所有食材粗略切碎，直至充分混合。
-
8
用 1 大勺 哈里萨辣酱、1 小勺 葛缕子粉 和 1 小勺 细盐 调味，轻轻翻拌均匀。