乔尔巴汤
香气扑鼻的北非汤品，含有鹰嘴豆、番茄和温润的香料。这是一道营养丰富的突尼斯经典菜肴，令人慰藉、芳香四溢且暖人心脾。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 橄榄油
- 1/2 洋葱, 切丁
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1 大勺 哈里萨辣酱
- 1 罐 罐装鹰嘴豆, 沥干
- 1 罐 番茄丁
- 1.4 升 蔬菜高汤
- 1/4 小勺 孜然粉
- 1/8 小勺 肉桂粉
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 2 大勺 橄榄油。
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2
加入 1/2 切丁 洋葱 并翻炒至变软，大约 4 分钟。
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3
拌入 2 瓣 切碎 大蒜 并烹煮 30 秒。
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4
加入 1 大勺 哈里萨辣酱 并烹煮 1 分钟。
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5
加入 1 罐 沥干 罐装鹰嘴豆、1 罐 番茄丁、1.4 升 蔬菜高汤、1/4 小勺 孜然粉、1/8 小勺 肉桂粉 和 1/4 小勺 盐。
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6
煮沸，然后转小火慢炖 20 分钟以使各种风味融合。
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7
趁热端上，并可搭配硬皮面包。