夏克拉迈奇
塞满香料肉末和香草的西红柿和甜椒。这是一道令人惊艳的突尼斯经典菜肴，质朴、芳香，非常适合家庭晚餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 牛肉末
- 4 大西红柿
- 2 红甜椒
- 40 克 洋葱, 切碎
- 2 瓣 大蒜, 切末
- 1 大勺 哈里萨辣椒酱
- 2 大勺 鲜薄荷, 切碎
- 2 大勺 鲜香菜, 切碎
- 2 大勺 橄榄油
- 1/4 小勺 盐
做法
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1
切掉4个大西红柿和2个红甜椒的顶部。挖出中心，留出西红柿果肉。将留出的大西红柿果肉切碎并放在一旁。
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2
在一个碗中，将450 克的牛肉末、40 克切碎的洋葱、2 瓣切末的大蒜、1 大勺的哈里萨辣椒酱、2 大勺切碎的鲜薄荷、2 大勺切碎的鲜香菜和1/4 小勺的盐混合。轻轻搅拌至刚刚混合均匀。
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3
用牛肉混合物填满每个西红柿和甜椒。
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4
在大型汤锅中用中火加热2 大勺的橄榄油。将填好馅的西红柿和甜椒直立排放在锅中。
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5
在蔬菜周围加入留出的西红柿果肉。
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6
盖上锅盖，慢炖35至40分钟，直到甜椒变软且牛肉完全熟透。
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7
牛肉的内部温度应达到71°C。趁热上桌。