北非辣香肠番茄蛋
带有香料味的鸡蛋在浓郁的番茄酱中水波煮熟，配上北非merguez香肠，最后撒上红椒粉和香菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 340 克 merguez香肠, 切片
- 1 洋葱, 切丁
- 4 瓣 大蒜, 切碎
- 1 大个 罐 罐装碎番茄
- 1 大勺 番茄酱
- 1/2 小勺 孜然粉
- 1/2 小勺 烟熏红椒粉
- 1/4 小勺 卡宴辣椒粉
- 8 鸡蛋
- 2 大勺 橄榄油
- 1/2 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
- 60 毫升 鲜香菜, 切碎
- 4 皮塔饼或扁面包
做法
-
1
在大煎锅中用中火加热 2 大勺 橄榄油。将 340 克 切片 merguez香肠 煎至表面呈褐色，大约 4 分钟，直到完全煮熟（内部温度 71°C），然后取出并放在一旁。
-
2
在同一个煎锅中，炒 1 切丁 洋葱 直到变软，大约 5 分钟。加入 4 瓣 切碎 大蒜 翻炒 1 分钟至散发出香味。
-
3
拌入 1 大勺 番茄酱、1/2 小勺 孜然粉、1/2 小勺 烟熏红椒粉 和 1/4 小勺 卡宴辣椒粉。烹煮 1 分钟以释放香料的风味。
-
4
加入 1 大个 罐 罐装碎番茄 并烧至微沸。煮 5 分钟，偶尔搅拌。
-
5
将 merguez香肠 放回煎锅中。将火调至小火。
-
6
用勺子背面在番茄酱中挖出 4 个凹坑。将一个 8 鸡蛋 打入每个凹坑中。
-
7
盖上煎锅煮 5 到 8 分钟，直到 鸡蛋 达到你想要的熟度。
-
8
用 1/2 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 调味。用 60 毫升 切碎 鲜香菜 点缀。
-
9
趁热搭配温热的 4 皮塔饼或扁面包 食用。