阿尔及利亚薄饼
一种传统的阿尔及利亚夹馅薄饼，内馅为香辣可口的番茄洋葱泥，外层包裹着薄薄的面团。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 500 克 细粗粒小麦粉
- 1 小勺 盐
- 240 毫升 温水
- 60 毫升 植物油
- 2 黄洋葱, 切碎
- 2 大蒜瓣, 切末
- 2 番茄, 切碎
- 1 大勺 番茄膏
- 1 小勺 哈利萨辣酱
做法
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1
在大碗中，将 500 克 细粗粒小麦粉、一半的 1 小勺 盐 和温 240 毫升 温水 混合，揉成光滑的面团。
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2
揉面10分钟，分成四个面团球，并在每个面团上涂抹 60 毫升 植物油。
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3
在平底锅中加热 1 大勺 的 植物油，将 2 切碎 黄洋葱 炒软。
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4
加入 2 切末 大蒜瓣、2 切碎 番茄、1 大勺 番茄膏、1 小勺 哈利萨辣酱 以及剩余的 盐，炖煮至变稠后冷却。
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5
在抹了油的表面上将一个面团球压得像纸一样薄，在中心放入馅料，然后将边缘折叠成正方形包裹。
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6
将每个包裹放入热油平底锅中，每面煎3分钟至金黄色。