بورتوكالوبيتا
كعكة حلوى يونانية تقليدية مصنوعة من عجينة الفيلو المفتتة والمقرمشة والزبادي اليوناني وبرش البرتقال الطازج، ومسقية بقطر البرتقال العطري.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ عجينة الفيلو, مجففة
- 200 غ سكر حبيبات
- 240 مل ماء
- 240 مل عصير برتقال طازج
- 1 عود قرفة
- 135 غ سكر حبيبات
- 400 غ زبادي يوناني
- 240 مل زيت نباتي
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 2 ملعقتان كبيرتان برش برتقال, مبروش
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
-
1
في قدر، اخلط 200 غ سكر حبيبات و240 مل ماء و240 مل عصير برتقال طازج و1 عود قرفة، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 دقائق ودعه يبرد تماماً.
-
2
في وعاء، اخفق 4 مخفوق بيض كبير و135 غ سكر حبيبات و400 غ زبادي يوناني و240 مل زيت نباتي و2 ملعقتان كبيرتان مبروش برش برتقال و1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
3
أدخل تدريجياً 450 غ مجففة عجينة الفيلو في المزيج حتى تتغلف جميع القطع جيداً.
-
4
اسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزه في درجة حرارة 180°C لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
5
اسكب القطر البارد بالتساوي فوق الكعكة الساخنة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.