Portokalopita
Un gâteau dessert traditionnel grec préparé avec de la pâte filo croustillante râpée, du yaourt grec et du zeste d'orange frais, imbibé d'un sirop d'orange aromatique.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g pâte filo, séchée
- 200 g sucre semoule
- 240 ml eau
- 240 ml jus d'orange frais
- 1 bâton de cannelle
- 135 g sucre semoule
- 400 g yaourt grec
- 240 ml huile végétale
- 4 gros œufs, battus
- 2 c. à soupe zeste d'orange, râpé
- 1 c. à soupe levure chimique
Préparation
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1
Dans une casserole, mélanger 200 g sucre semoule, 240 ml eau, 240 ml jus d'orange frais et 1 bâton de cannelle, puis laisser mijoter pendant 8 minutes et laisser refroidir complètement.
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2
Dans un bol, fouetter 4 battus gros œufs, 135 g sucre semoule, 400 g yaourt grec, 240 ml huile végétale, 2 c. à soupe râpé zeste d'orange et 1 c. à soupe levure chimique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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3
Incorporer progressivement 450 g séchée pâte filo à la préparation jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.
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4
Verser dans un plat de cuisson graissé et cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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5
Verser le sirop refroidi à la louche uniformément sur le gâteau chaud juste après l'avoir sorti du four.