พอร์ตโตคาโลพิตา
เค้กของหวานกรีกแบบดั้งเดิมทำจากแป้งฟิลโลอบแห้งฉีกเป็นชิ้น, กรีกโยเกิร์ต, และผิวส้มสด, ราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นส้มหอม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. แป้งฟิลโล, อบแห้ง
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 240 มล. น้ำ
- 240 มล. น้ำส้มคั้นสด
- 1 อบเชยแท่ง
- 135 ก. น้ำตาลทราย
- 400 ก. กรีกโยเกิร์ต
- 240 มล. น้ำมันพืช
- 4 ไข่ไก่ขนาดใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ช้อนโต๊ะ ผิวส้ม, ขูด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
วิธีทำ
-
1
ในหม้อ ผสม 200 ก. น้ำตาลทราย, 240 มล. น้ำ, 240 มล. น้ำส้มคั้นสด, และ 1 อบเชยแท่ง เคี่ยวต่อเป็นเวลา 8 นาทีแล้วพักให้เย็นสนิท
-
2
ในชาม ตี 4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ขนาดใหญ่, 135 ก. น้ำตาลทราย, 400 ก. กรีกโยเกิร์ต, 240 มล. น้ำมันพืช, 2 ช้อนโต๊ะ ขูด ผิวส้ม, และ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู จนเนียนเข้ากัน
-
3
ค่อย ๆ ตะล่อม 450 ก. อบแห้ง แป้งฟิลโล ลงในส่วนผสมแป้งจนชิ้นส่วนทั้งหมดเคลือบเข้ากันดี
-
4
เทใส่ถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วและอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 ถึง 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
-
5
ตักน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วราดให้ทั่วเค้กร้อน ๆ ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ