Portokalopita
Ein traditioneller griechischer Dessertkuchen aus knusprig getrocknetem Filoteig, griechischem Joghurt und frischer Orangenschale, getränkt in aromatischem Orangensirup.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Filoteig, getrocknet
- 200 g Haushaltszucker
- 240 ml Wasser
- 240 ml frischer Orangensaft
- 1 Zimtstange
- 135 g Haushaltszucker
- 400 g griechischer Joghurt
- 240 ml Pflanzenöl
- 4 große Eier, verquirlt
- 2 EL Orangenschale, gerieben
- 1 EL Backpulver
Zubereitung
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1
In einem Topf 200 g Haushaltszucker, 240 ml Wasser, 240 ml frischer Orangensaft und 1 Zimtstange vermengen, dann 8 Minuten köcheln lassen und vollständig abkühlen lassen.
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2
In einer Schüssel 4 verquirlt große Eier, 135 g Haushaltszucker, 400 g griechischer Joghurt, 240 ml Pflanzenöl, 2 EL gerieben Orangenschale und 1 EL Backpulver cremig rühren.
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3
Nach und nach 450 g getrocknet Filoteig unter den Teig heben, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
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4
In eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
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5
Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen, direkt nachdem er aus dem Ofen kommt.