بيض الشاي
بيض مسلوق صلب يتم تشقيقه برفق ونقعه في مرق عطري من الشاي وصلصة الصويا والبهارات. تعمل هذه العملية على تشريب نكهة عميزة غنية وخلق نمط رخامي مميز على البياض.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 6 بيضاكبير
- 2 ملعقتان كبيرتان أوراق الشاي الأسود
- 60 مل صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا الداكنة
- 2 يانسون نجمي كامل
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
طريقة التحضير
-
1
ضع 6 بيضاكبير في قدر، واغمره بالماء البارد، واتركه حتى الغليان، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
-
2
قم بتصفية 6 بيضاكبير، واتركه يبرد في الماء البارد، واطرق القشور برفق باستخدام ملعقة لإحداث تشققات خفيفة.
-
3
أعِد 6 بيضاكبير إلى القدر مع 700 مل من الماء، 2 ملعقتان كبيرتان أوراق الشاي الأسود، 60 مل صلصة الصويا، 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا الداكنة، 2 يانسون نجمي كامل، 1 عود قرفة، و 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي.
-
4
اتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم غطِ القدر واطهه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
-
5
ارفع القدر عن النار وانقع 6 بيضاكبير في السائل لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تقشيره.