Чайні яйця
Зварені круто яйця, які обережно розбивають і настоюють в ароматному бульйоні з чаю, соєвого соусу та спецій. Цей процес наповнює їх насиченим смаком і створює характерний мармуровий малюнок на білках.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 6 великі яйця
- 2 ст. л. листя чорного чаю
- 60 мл соєвий соус
- 2 ст. л. темний соєвий соус
- 2 цілі зірочки бадьяну
- 1 паличка кориці
- 1 ч. л. цукровий пісок
Спосіб приготування
-
1
Покладіть 6 великі яйця в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 8 хвилин.
-
2
Зцідіть 6 великі яйця, охолодіть у холодній воді та обережно постукайте ложкою по шкаралупі, щоб з'явилися легкі тріщинки.
-
3
Поверніть 6 великі яйця в каструлю з 700 мл води, 2 ст. л. листя чорного чаю, 60 мл соєвий соус, 2 ст. л. темний соєвий соус, 2 цілі зірочки бадьяну, 1 паличка кориці та 1 ч. л. цукровий пісок.
-
4
Доведіть до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 40 хвилин.
-
5
Зніміть з вогню і настоюйте 6 великі яйця в рідині щонайменше 4 години перед очищенням.