Telur Teh
Telur rebus yang cangkangnya retak lembut dan direndam dalam kuah harum teh, kecap asin, dan rempah rempah. Proses ini meresapkan rasa gurih yang mendalam dan menciptakan pola marmer yang khas pada putih telur.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 6 telur ukuran besar
- 2 sdm daun teh hitam
- 60 ml kecap asin
- 2 sdm kecap asin hitam
- 2 bunga lawang utuh
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
-
1
Letakkan 6 telur ukuran besar di dalam panci, tuangi air dingin, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 8 menit.
-
2
Tiriskan 6 telur ukuran besar, dinginkan dalam air dingin, dan ketuk cangkangnya secara perlahan dengan sendok untuk membuat retakan halus.
-
3
Kembalikan 6 telur ukuran besar ke dalam panci bersama 700 ml air, 2 sdm daun teh hitam, 60 ml kecap asin, 2 sdm kecap asin hitam, 2 bunga lawang utuh, 1 batang kayu manis, dan 1 sdt gula pasir.
-
4
Didihkan kembali, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 40 menit.
-
5
Angkat dari api dan rendam 6 telur ukuran besar di dalam cairan tersebut selama setidaknya 4 jam sebelum dikupas.