سمك تركي مخبوز بالكامل
سمكة قاروص أو برانزينو بحرية كاملة محشوة بالأعشاب والليمون، ومخبوزة مع الطماطم والشبت الطازج. بسيطة، وأنيقة، ومليئة بنكهات البحر الأبيض المتوسط.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 كغ سمك قاروص أو برانزينو كامل, منظفة القشور والأحشاء
- 4 ملاعق كبيرة شبت طازج, مفروم
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم
- 1 lemon ليمون, مقطع شرائح
- 300 غ طماطم كرزية, مقطعة نصفين
- 80 غ بصل, مقطع شرائح رقيقة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فصان ثوم, مفروم ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 200°C. اشطف 1.4 كغ منظفة القشور والأحشاء سمك قاروص أو برانزينو كامل من الداخل والخارج تحت الماء البارد وجففها بالتربيت.
-
2
في وعاء صغير، اخلط 4 ملاعق كبيرة مفروم شبت طازج، و4 ملاعق كبيرة مفروم بقدونس طازج مسطح الأوراق، ونصف 1 lemon مقطع شرائح ليمون.
-
3
احش تجويف السمكة بخليط الأعشاب.
-
4
رتب 300 غ مقطعة نصفين طماطم كرزية و80 غ مقطع شرائح رقيقة بصل على صينية خبز مفروشة ورق زبدة.
-
5
ضع السمكة فوق الخضروات. رشش فوقها 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، وانثر 2 فصان مفروم ناعماً ثوم، وتبل بـ 1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. ضع شرائح الليمون المتبقية في الأعلى.
-
6
اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج السمكة تماماً وتتفتت بسهولة شوكة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C في الجزء الأسمك.
-
7
قدمها فوراً في طبق تقديم مع الخضروات وعصارة الصينية.