Ikan Utuh Panggang Ala Turki
Seekor ikan seabass Mediterania atau branzino yang diisi dengan rempah dan lemon, dipanggang dengan tomat dan adas siberian segar. Sederhana, elegan, dan kaya rasa khas Mediterania.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg Ikan seabass atau branzino utuh, dibersihkan sisik dan jeroannya
- 4 sdm Adas siberian segar, dicincang
- 4 sdm Daun peterseli datar segar, dicincang
- 1 lemon Lemon, diiris
- 300 g Tomat ceri, dibelah dua
- 80 g Bawang bombay, diiris tipis
- 4 sdm Minyak zaitun
- 2 siung Bawang putih, dicincang halus
- 1/4 sdt Garam
- 1/8 sdt Lada hitam
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 200°C. Bilas 1,4 kg dibersihkan sisik dan jeroannya Ikan seabass atau branzino utuh bagian dalam dan luarnya dengan air dingin lalu tepuk tepuk hingga kering.
-
2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm dicincang Adas siberian segar, 4 sdm dicincang Daun peterseli datar segar, dan setengah bagian 1 lemon diiris Lemon.
-
3
Isi rongga ikan dengan campuran rempah.
-
4
Tata 300 g dibelah dua Tomat ceri dan 80 g diiris tipis Bawang bombay di atas loyang yang dialasi kertas roti.
-
5
Letakkan ikan di atas sayuran. Siram dengan 4 sdm Minyak zaitun, taburkan 2 siung dicincang halus Bawang putih, dan bumbui dengan 1/4 sdt Garam serta 1/8 sdt Lada hitam. Beri sisa irisan lemon di atasnya.
-
6
Panggang selama 20 hingga 25 menit, hingga ikan matang merata dan mudah disuwir dengan garpu. Suhu internal harus mencapai 63°C pada bagian yang paling tebal.
-
7
Sajikan segera di piring saji bersama sayuran dan sari masakannya.