土耳其烤全鱼
一整条地中海海鲈鱼或欧洲鲈鱼，填入香草和柠檬，与番茄和新鲜莳萝一起烘烤。简单、优雅且充满地中海风味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.4 千克 整条海鲈鱼或欧洲鲈鱼, 已去鳞和内脏
- 4 大勺 新鲜莳萝, 切碎
- 4 大勺 新鲜平叶欧芹, 切碎
- 1 lemon 柠檬, 切片
- 300 克 圣女果, 对半切开
- 80 克 洋葱, 切薄片
- 4 大勺 橄榄油
- 2 瓣 大蒜, 切碎
- 1/4 小勺 盐
- 1/8 小勺 黑胡椒
做法
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1
将烤箱预热至 200°C。用冷水冲洗 1.4 千克 已去鳞和内脏 整条海鲈鱼或欧洲鲈鱼 的里外，并拍干。
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2
在一个小碗中，将 4 大勺 切碎 新鲜莳萝、4 大勺 切碎 新鲜平叶欧芹 和一半的 1 lemon 切片 柠檬 混合。
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3
将香草混合物填入鱼的腹腔中。
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4
将 300 克 对半切开 圣女果 和 80 克 切薄片 洋葱 摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
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5
将鱼放在蔬菜上方。淋上 4 大勺 橄榄油，撒上 2 瓣 切碎 大蒜，并用 1/4 小勺 盐 和 1/8 小勺 黑胡椒 调味。顶部放上剩余的柠檬片。
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6
烘烤 20-25 分钟，直到鱼完全熟透且用叉子轻易就能剥开。最厚部分的内部温度应达到 63°C。
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7
立即装盘上桌，配上蔬菜和盘中的汤汁。