Kreolischer Tomatensalat
Ein klassischer Salat aus Louisiana mit dicken Scheiben reifer kreolischer Tomaten, beträufelt mit einer würzigen kreolischen Senfvinaigrette und garniert mit knusprigem Gemüse.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 reife kreolische Tomaten, in dicke Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stangensellerie, fein gewürfelt
- 1 EL kreolischer Senf
- 2 EL Rotweinessig
- 60 ml nativ extra Olivenöl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1/2 TL kosäres Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Verquirlen Sie 1 EL kreolischer Senf, 2 EL Rotweinessig, 1/2 TL kosäres Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
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2
Rühren Sie 60 ml nativ extra Olivenöl langsam ein, bis das Dressing emulgiert.
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3
Ordnen Sie 4 in dicke Scheiben geschnitten reife kreolische Tomaten in einer überlappenden Schicht auf einer Servierplatte an.
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4
Verteilen Sie 1/2 in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel, 1 fein gewürfelt Stangensellerie und 2 EL gehackt frische Petersilie gleichmäßig über den Tomaten.
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5
Beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing und lassen Sie ihn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.