क्रेओल टमाटर सलाद
एक क्लासिक लुइसियाना सलाद जिसमें पके क्रेओल टमाटरों के मोटे टुकड़ों पर एक तीखी क्रेओल मस्टर्ड विनिग्रेट डाली जाती है और ऊपर से कुरकुरी सब्जियां सजाई जाती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 पके क्रेओल टमाटर, मोटे कटे हुए
- 1/2 लाल प्याज, बारीक लंबे कटे हुए
- 1 सेलरी डंठल, बारीक कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच क्रेओल मस्टर्ड
- 2 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका
- 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा पार्सले, कटे हुए
- 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच क्रेओल मस्टर्ड, 2 बड़े चम्मच लाल वाइन सिरका, 1/2 छोटा चम्मच कोशेर नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
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2
इसमें धीरे-धीरे 60 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल फेंटते हुए मिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग गाढ़ी न हो जाए।
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3
एक परोसने वाली थाली में 4 मोटे कटे हुए पके क्रेओल टमाटर को एक के ऊपर एक करके परत में सजाएं।
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4
टमाटर के ऊपर 1/2 बारीक लंबे कटे हुए लाल प्याज, 1 बारीक कटे हुए सेलरी डंठल, और 2 बड़े चम्मच कटे हुए ताजा पार्सले को समान रूप से बिखेर दें।
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5
सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए रख दें।