Creoolse Tomatensalade
Een klassieke salade uit Louisiana met dikke plakken rijpe Creoolse tomaten besprenkeld met een pittige Creoolse mosterdvinaigrette en gegarneerd met knapperige groenten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 rijpe Creoolse tomaten, in dikke plakken gesneden
- 1/2 rode ui, dun gesneden
- 1 bleekselderijstengel, fijngehakt
- 1 el Creoolse mosterd
- 2 el rode wijnazijn
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 2 el verse peterselie, gehakt
- 1/2 tl kosher zout
- 1/4 tl zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Klop 1 el Creoolse mosterd, 2 el rode wijnazijn, 1/2 tl kosher zout en 1/4 tl zwarte peper door elkaar in een kleine kom.
-
2
Klop langzaam 60 ml extra vierge olijfolie erdoor tot de dressing emulgeert.
-
3
Schik 4 in dikke plakken gesneden rijpe Creoolse tomaten in een overlappende laag op een serveerschaal.
-
4
Strooi 1/2 dun gesneden rode ui, 1 fijngehakt bleekselderijstengel en 2 el gehakt verse peterselie gelijkmatig over de tomaten.
-
5
Besprenkel de salade met de dressing en laat 10 minuten staan voor het serveren.