สลัดมะเขือเทศครีโอล
สลัดคลาสสิกจากหลุยเซียน่าประกอบด้วยมะเขือเทศครีโอลสุกเนื้อแน่นหั่นหนาราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดครีโอลรสเปรี้ยวกลมกล่อมและโรยหน้าด้วยผักกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 มะเขือเทศครีโอลสุก, หั่นหนา
- 1/2 หอมหัวใหญ่สีแดง, หั่นบาง
- 1 ก้านเซเลอรี, หั่นเต๋าเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีโอลมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ตี 1 ช้อนโต๊ะ ครีโอลมัสตาร์ด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง, 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ให้เข้ากันในชามขนาดเล็ก
-
2
ค่อยๆ ตี 60 มล. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ลงไปจนน้ำสลัดเข้ากัน
-
3
จัด 4 หั่นหนา มะเขือเทศครีโอลสุก ลงบนจานเสิร์ฟโดยเรียงซ้อนกัน
-
4
โรย 1/2 หั่นบาง หอมหัวใหญ่สีแดง, 1 หั่นเต๋าเล็ก ก้านเซเลอรี และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์สลีย์สด ให้ทั่วบนมะเขือเทศ
-
5
ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและพักทิ้งไว้ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ