Skioufikta Nudelsalat
Ein kretischer Nudelsalat mit traditionell gerollten Skioufikta Nudeln, vermischt mit reifen Tomaten, knackigen Gurken, Kalamata Oliven und zerbröseltem Feta Käse.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g Skioufikta Nudeln
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 120 g englische Gurke, gewürfelt
- 120 ml Kalamata Oliven, halbiert
- 80 g rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 115 g Feta Käse, zerbröselt
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, 230 g Skioufikta Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
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2
In einer großen Schüssel 60 ml natives Olivenöl extra, 2 EL Rotweinessig, 1 TL getrockneter Oregano und 1/2 TL Salz verquirlen.
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3
300 g halbiert Kirschtomaten, 120 g gewürfelt englische Gurke, 120 ml halbiert Kalamata Oliven, 80 g in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel und die abgekühlten Skioufikta Nudeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.
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4
115 g zerbröselt Feta Käse vorsichtig unterheben und servieren.