Gedämpfter Kurzkorntreis
Fluffiger und leicht klebriger weißer Reis, gekocht nach traditionellen japanischen Herdmethoden. Das Einweichen vor dem Kochen sorgt für eine gleichmäßige Textur und ideale Fülle.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 370 g Japanischer Kurzkorntreis
- 600 ml Wasser
Zubereitung
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1
Geben Sie 370 g Japanischer Kurzkorntreis in ein feines Haarsieb und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
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2
Geben Sie 370 g Japanischer Kurzkorntreis und 600 ml Wasser in einen schweren Topf und weichen Sie ihn 30 Minuten lang ein.
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3
Decken Sie den Topf ab, bringen Sie ihn bei mittelhoher Hitze zum Kochen, schalten Sie dann auf niedrige Hitze herunter und kochen Sie ihn 12 Minuten lang.
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4
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
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5
Lockern Sie Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einem Reisspatel auf.