Riz Japonais à Grain Court Cuit à la Vapeur
Riz blanc moelleux et légèrement collant cuit selon les techniques traditionnelles japonaises sur la cuisinière. Le trempage avant la cuisson garantit une texture homogène et un gonflement idéal.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 370 g riz japonais à grain court
- 600 ml eau
Préparation
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1
Placer 370 g riz japonais à grain court dans une passoire à mailles fines et rincer sous l eau froide jusqu à ce qu il soit clair.
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2
Combiner 370 g riz japonais à grain court et 600 ml eau dans une casserole à fond épais et laisser tremper pendant 30 minutes.
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3
Couvrir la casserole, porter à ébullition sur feu moyen-vif, puis baisser le feu à doux et cuire pendant 12 minutes.
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4
Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
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5
Aérer riz délicatement avec une spatule avant de servir.