Tarte aux pacanes et bourbon
Un dessert sudiste classique comprenant des pacanes grillées suspendues dans une crème riche et beurrée infusée de bourbon boisé.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 1 fond de tarte non cuit
- 475 ml moitiés de pacanes, grillées
- 3 gros œufs, battus
- 240 ml sirop de maïs foncé
- 105 g cassonade foncée
- 55 g beurre non salé, fondu
- 2 c. à soupe whisky bourbon
- 1 c. à café extrait de vanille pur
- 1/2 c. à café sel de mer fin
Préparation
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1
Préchauffer le four à 175°C. Installer 1 fond de tarte non cuit dans un plat à tarte de 23 cm et crimper les bords.
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2
Dans un bol, fouetter ensemble 3 battus gros œufs, 240 ml sirop de maïs foncé, 105 g cassonade foncée, 55 g fondu beurre non salé, 2 c. à soupe whisky bourbon, 1 c. à café extrait de vanille pur et 1/2 c. à café sel de mer fin jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
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3
Répartir 475 ml grillées moitiés de pacanes uniformément au fond du fond de tarte.
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4
Verser le mélange liquide sur les pacanes et cuire au four de 50 à 55 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris.
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5
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper et de servir.