Crostata di noci pecan e bourbon
Un classico dolce del Sud caratterizzato da noci pecan tostate immerse in una crema ricca e burrosa aromatizzata al bourbon.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1 pasta brisee cruda
- 475 ml noci pecan in meta, tostate
- 3 uova grandi, sbattute
- 240 ml sciroppo di mais scuro
- 105 g zucchero di canna scuro
- 55 g burro non salato, fuso
- 2 cucchiai whiskey bourbon
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia puro
- 1/2 cucchiaino sale marino fine
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 175°C. Adagiare 1 pasta brisee cruda in una teglia da torta da 23 cm e arricciare i bordi.
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2
In una ciotola, sbattere insieme 3 sbattute uova grandi, 240 ml sciroppo di mais scuro, 105 g zucchero di canna scuro, 55 g fuso burro non salato, 2 cucchiai whiskey bourbon, 1 cucchiaino estratto di vaniglia puro e 1/2 cucchiaino sale marino fine fino a ottenere un composto liscio.
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3
Distribuire 475 ml tostate noci pecan in meta in modo uniforme sul fondo della base.
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4
Versare il composto liquido sulle noci pecan e cuocere in forno per da 50 a 55 minuti fino a quando il centro risulta rappreso.
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5
Raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare a fette e servire.