Torta de Pecã com Bourbon
Uma sobremesa clássica do Sul dos Estados Unidos com nozes pecã torradas suspensas em um creme rico e amanteigado com toque de bourbon.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1 massa de torta crua
- 475 ml metades de nozes pecã, torradas
- 3 ovos grandes, batidos
- 240 ml xarope de milho escuro
- 105 g açúcar mascavo escuro
- 55 g manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres (sopa) whisque bourbon
- 1 colher (chá) extrato de baunilha puro
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Ajuste 1 massa de torta crua em uma assadeira de torta de 23 cm e faça acabamento nas bordas.
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2
Em uma tigela, bata com um batedor de arame 3 batidos ovos grandes, 240 ml xarope de milho escuro, 105 g açúcar mascavo escuro, 55 g derretida manteiga sem sal, 2 colheres (sopa) whisque bourbon, 1 colher (chá) extrato de baunilha puro e 1/2 colher (chá) sal marinho fino até obter uma mistura homogênea.
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3
Espalhe 475 ml torradas metades de nozes pecã uniformemente sobre o fundo da massa de torta.
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4
Despeje a mistura líquida sobre as pecãs e asse por 50 a 55 minutos até que o centro esteja firme.
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5
Deixe esfriar completamente sobre uma grade de arame antes de cortar e servir.