बर्बन पेकन पाई
एक पारंपरिक दक्षिणी डेजर्ट जिसमें भुने हुए पेकन एक समृद्ध, मक्खन वाले कस्टर्ड में डूबे होते हैं जिसमें ओक के स्वाद वाली बर्बन की महक होती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1 बिना पकी पाई क्रस्ट
- 475 मि.ली. पेकन आधे, भुने हुए
- 3 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 240 मि.ली. गहरा मक्का सिरप
- 105 ग्राम गहरी भूरी चीनी
- 55 ग्राम बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ
- 2 बड़े चम्मच बर्बन व्हिस्की
- 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
ओवन को 175°C पर पहले से गरम करें। एक 23 सेमी पाई डिश में 1 बिना पकी पाई क्रस्ट सेट करें और किनारों को सजाएं।
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2
एक कटोरे में, 3 फेंटे हुए बड़े अंडे, 240 मि.ली. गहरा मक्का सिरप, 105 ग्राम गहरी भूरी चीनी, 55 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक का मक्खन, 2 बड़े चम्मच बर्बन व्हिस्की, 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक को चिकना होने तक फेंटें।
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3
पाई क्रस्ट के तल पर 475 मि.ली. भुने हुए पेकन आधे को समान रूप से फैलाएं।
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4
पेकन के ऊपर तरल मिश्रण डालें और 50 से 55 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि बीच का हिस्सा सेट न हो जाए।
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5
काटने और परोसने से पहले वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।