พายพีแคนเบอร์บอน
ของหวานคลาสสิกจากภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยถั่วพีแคนอบกรอบในคัสตาร์ดเนยเข้มข้นที่ผสมกลิ่นอายของเบอร์บอน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 แป้งพายดิบ
- 475 มล. ถั่วพีแคนผ่าซีก, อบ
- 3 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีผสม
- 240 มล. น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม
- 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 55 ก. เนยจืด, ละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเบอร์บอน
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาแท้
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 175°C กรุ 1 แป้งพายดิบ ลงในถาดพายขนาด 23 ซม. แล้วจีบขอบให้สวยงาม
-
2
ในชามผสม ตี 3 ตีผสม ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, 240 มล. น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้ม, 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม, 55 ก. ละลาย เนยจืด, 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเบอร์บอน, 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาแท้ และ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด ให้เข้ากันจนเนียน
-
3
เรียง 475 มล. อบ ถั่วพีแคนผ่าซีก ให้ทั่วก้นแป้งพาย
-
4
เทส่วนผสมของเหลวลงบนพีแคนแล้วอบเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาทีจนตรงกลางสุกอยู่ตัว
-
5
พักไว้ให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนตัดเสิร์ฟ