Poulet Long Rice Hawaïen
Un plat réconfortant hawaïen très apprécié, composé de poulet tendre et de vermicelles de haricots mungo dans un bouillon savoureux, parfumé au gingembre et aux oignons verts.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupés en dés
- 170 g riz long (vermicelles de haricots mungo)
- 1,9 L bouillon de poulet
- 6 tranches gingembre frais, tranché
- 8 oignons verts, hachés
- 2 c. à soupe sauce soja
- selon votre goût sel et poivre noir
- 4 gousses d'ail, émincées
Préparation
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1
Faites tremper 170 g riz long (vermicelles de haricots mungo) dans de l'eau tiède pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez bien.
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2
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez 910 g coupés en dés poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau et faites cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé et que la température interne atteigne 74°C, soit environ 8 à 10 minutes.
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3
Ajoutez 1,9 L bouillon de poulet, 6 tranches tranché gingembre frais et 4 émincées gousses d'ail. Portez à ébullition.
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4
Ajoutez le riz long égoutté et réduisez le feu à moyen. Laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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5
Incorporez 2 c. à soupe sauce soja et assaisonnez avec selon votre goût sel et poivre noir.
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6
Répartissez dans des bols et garnissez avec 8 hachés oignons verts frais.
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7
Servez chaud.