ไก่ลองไรซ์
อาหารคอมฟอร์ตฟู้ดฮาวายยอดนิยมที่ประกอบด้วยเนื้อไก่ความนุ่มและวุ้นเส้นถั่วเขียวเนียนนุ่มในน้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นขิงและต้นหอม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. อกไก่หรือสะโพกไก่ไร้กระดูกและหนัง, หั่นเต๋า
- 170 ก. ลองไรซ์ (วุ้นเส้นถั่วเขียว)
- 1.9 ล. น้ำซุปไก่
- 6 ชิ้น ขิงสด, หั่นแว่น
- 8 ต้นหอม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
วิธีทำ
-
1
นำ 170 ก. ลองไรซ์ (วุ้นเส้นถั่วเขียว) ไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้ง
-
2
ตั้งหม้อขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ 910 ก. หั่นเต๋า อกไก่หรือสะโพกไก่ไร้กระดูกและหนัง ลงไปและปรุงจนไม่เป็นสีชมพูและอุณหภูมิภายในถึง 74°C ประมาณ 8 ถึง 10 นาที
-
3
ใส่ 1.9 ล. น้ำซุปไก่, 6 ชิ้น หั่นแว่น ขิงสด และ 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม ลงไป ต้มจนเดือด
-
4
ใส่ลองไรซ์ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปแล้วลดไฟลงเป็นปานกลาง เคี่ยวต่อเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนเส้นนุ่ม
-
5
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ลงไปคนให้เข้ากันและปรุงรสด้วย ตามชอบ เกลือและพริกไทยดำ
-
6
ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วย 8 สับ ต้นหอม สด
-
7
เสิร์ฟร้อนๆ