Chicken Long Rice
Một món ăn thoải mái rất được yêu thích ở Hawaii với thịt gà mềm và bún đậu xanh mượt mà trong phần nước dùng đậm đà, thoảng hương gừng và hành lá.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g ức hoặc đùi gà không xương, không da, cắt khối
- 170 g bún tàu (miến đậu xanh)
- 1,9 l nước dùng gà
- 6 lát gừng tươi, thái lát
- 8 hành lá, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước tương
- nêm vừa ăn muối và tiêu đen
- 4 tép tỏi, băm
Cách làm
-
1
Ngâm 170 g bún tàu (miến đậu xanh) trong nước ấm từ 5 đến 10 phút cho đến khi mềm. Ráo nước hoàn toàn.
-
2
Làm nóng một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Thêm 910 g cắt khối ức hoặc đùi gà không xương, không da vào và nấu cho đến khi không còn hồng và nhiệt độ bên trong đạt 74°C, khoảng 8 đến 10 phút.
-
3
Thêm 1,9 l nước dùng gà, 6 lát thái lát gừng tươi, và 4 băm tép tỏi vào. Đun sôi.
-
4
Thêm long rice đã ráo nước và giảm lửa xuống mức vừa. Ninh trong 8 đến 10 phút cho đến khi miến mềm.
-
5
Khuấy đều 2 thìa canh nước tương vào và nêm nếm với nêm vừa ăn muối và tiêu đen.
-
6
Chia ra các tô và rắc 8 băm nhỏ hành lá tươi lên trên.
-
7
Dùng khi còn nóng.