Куриный лон-рис
Любимое гавайское домашнее блюдо с нежной курицей и шелковистой лапшой из маша (лон-рис) в ароматном бульоне, настоянном на имбире и зеленом луке.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г куриные грудки или бедра без костей и кожи, нарезанные кубиками
- 170 г лон-рис (вермишель из маша)
- 1,9 л куриный бульон
- 6 ломтиков свежий имбирь, нарезанный ломтиками
- 8 зеленый лук, нарезанный
- 2 ст. л. соевый соус
- по вкусу соль и черный перец
- 4 зубчики чеснока, измельченные
Способ приготовления
-
1
Замочите 170 г лон-рис (вермишель из маша) в теплой воде на 5-10 минут до размягчения. Тщательно слейте воду.
-
2
Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 910 г нарезанные кубиками куриные грудки или бедра без костей и кожи и готовьте до исчезновения розового цвета и достижения внутренней температуры 74°C, около 8-10 минут.
-
3
Добавьте 1,9 л куриный бульон, 6 ломтиков нарезанный ломтиками свежий имбирь и 4 измельченные зубчики чеснока. Доведите до кипения.
-
4
Добавьте обсушенный лон-рис и уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне 8-10 минут до мягкости риса.
-
5
Влейте 2 ст. л. соевый соус и приправьте по вкусу соль и черный перец.
-
6
Разложите по тарелкам и посыпьте сверху свежим 8 нарезанный зеленый лук.
-
7
Подавайте горячим.