Курячий лонг-райс
Улюблена гавайська домашня страва з ніжною куркою та шовковистою локшиною з маша (лонґ-райс) в апетитному бульйоні, настояному на імбирі та зеленій цибулі.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г куряче філе або стегна без кісток і шкіри, нарізані кубиками
- 170 г лонґ-райс (фунчоза з маша)
- 1,9 л курячий бульйон
- 6 скибочок свіжий імбир, нарізаний скибочками
- 8 зелена цибуля, подрібнена
- 2 ст. л. соєвий соус
- за смаком сіль і чорний перець
- 4 зубчики часнику, подрібнені
Спосіб приготування
-
1
Замочіть 170 г лонґ-райс (фунчоза з маша) у теплій воді на 5-10 хвилин, доки вона не стане м'якою. Добре зцідіть.
-
2
Розігрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте 910 г нарізані кубиками куряче філе або стегна без кісток і шкіри і готуйте, доки м'ясо перестає бути рожевим і внутрішня температура досягне 74°C, приблизно 8-10 хвилин.
-
3
Додайте 1,9 л курячий бульйон, 6 скибочок нарізаний скибочками свіжий імбир та 4 подрібнені зубчики часнику. Доведіть до кипіння.
-
4
Додайте зціджену лонґ-райс і зменшіть вогонь до середнього. Варіть на повільному вогні 8-10 хвилин, доки локшина стане м'якою.
-
5
Влийте 2 ст. л. соєвий соус і приправте за смаком сіль і чорний перець.
-
6
Розкладіть у тарілки та присипте зверху свіжою 8 подрібнена зелена цибуля.
-
7
Подавайте гарячим.