夏威夷鸡肉长米粉
一道备受喜爱的夏威夷家常菜，含有鲜嫩的鸡肉和丝滑的绿豆粉丝（长米），浸入富含生姜和小葱风味的鲜美高汤中。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 去骨去皮鸡胸肉或鸡腿肉, 切块
- 170 克 长米（绿豆粉丝）
- 1.9 升 鸡肉高汤
- 6 片 鲜生姜, 切片
- 8 小葱, 切碎
- 2 大勺 酱油
- 按口味 盐和黑胡椒
- 4 大蒜瓣, 切碎
做法
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1
将温水中的170 克 长米（绿豆粉丝）浸泡5到10分钟，直到变软。充分沥干。
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2
用中火加热大锅。加入910 克 切块 去骨去皮鸡胸肉或鸡腿肉烹煮，直到不再呈粉红色且内部温度达到74°C，大约8到10分钟。
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3
加入1.9 升 鸡肉高汤、6 片 切片 鲜生姜和4 切碎 大蒜瓣。煮沸。
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4
加入沥干的长米并将火力调至中火。文火炖煮8到10分钟，直到米粉变软。
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5
拌入2 大勺 酱油并用按口味盐和黑胡椒调味。
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6
分装到碗中，并在表面撒上新鲜的8 切碎 小葱。
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7
趁热享用。