Çoban Salatası (Salade du berger)
Une salade turque éclatante de tomates, concombres, poivrons et oignons finement coupés en dés, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron. Simple et croquante, elle s'associe à presque tous les repas turcs.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 4 tomates roma mûres, finement coupées en dés
- 1 concombre anglais (ou 3 concombres persans), finement coupé en dés
- 1 poivron vert (ou 2 piments doux), finement coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement coupé en dés
- 60 ml persil plat, haché
- 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1/2 c. à café sumac moulu (facultatif)
Préparation
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1
Mélangez 4 finement coupées en dés tomates roma mûres, 1 finement coupé en dés concombre anglais (ou 3 concombres persans), 1 finement coupé en dés poivron vert (ou 2 piments doux) et 1/2 finement coupé en dés oignon rouge dans un grand bol. Les morceaux doivent être tous de la même petite taille pour des bouchées régulières.
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2
Ajoutez 60 ml haché persil plat et remuez pour mélanger.
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3
Arrosez avec 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge et 2 c. à soupe jus de citron frais. Assaisonnez avec 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir.
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4
Mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de 1/2 c. à café sumac moulu (facultatif) si vous en utilisez.
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5
Servez immédiatement pour obtenir la texture la plus croquante, car les légumes rendent du liquide en reposant.