โชบัน ซาลาตาซี (สลัดคนเลี้ยงแกะตุรกี)

ผสม 4 หั่นเต๋าละเอียด มะเขือเทศโรม่าสุก, 1 หั่นเต๋าละเอียด แตงกวาญี่ปุ่น (หรือแตงกวาเปอร์เซีย 3 ลูก), 1 หั่นเต๋าละเอียด พริกหวานสีเขียว (หรือพริกบานาน่าเพปเปอร์ 2 เม็ด) และ 1/2 หั่นเต๋าละเอียด หอมแขก ในชามขนาดใหญ่ ชิ้นผักควรมีขนาดเล็กเท่าๆ กันเพื่อให้เคี้ยวได้อร่อยทั่วถึง

ใส่ 60 มล. สับ พาสลีย์ใบแบน แล้วเคล้าให้เข้ากัน

ราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ

เคล้าเบาๆ แล้วชิมรส โรยด้วย 1/2 ช้อนชา ผงซูแมก (ไม่ใส่ก็ได้) หากต้องการ

เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบที่สุด เนื่องจากผักจะคายน้ำออกมาเมื่อทิ้งไว้