चोबान सलातासी (गडरिये का सलाद)
बारीक कटे हुए टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च और प्याज से बना एक जीवंत तुर्की सलाद, जिस पर जैतून का तेल और नींबू का रस डाला जाता है। यह सरल और कुरकुरा है, और लगभग किसी भी तुर्की भोजन के साथ अच्छा लगता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 4 पके हुए रोमा टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 इंग्लिश खीरा (या 3 ईरानी खीरे), बारीक कटा हुआ
- 1 हरी शिमला मिर्च (या 2 बनाना पेपर), बारीक कटी हुई
- 1/2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 60 मि.ली. चपटे पत्तों वाला पार्सले, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ सुमाक (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
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1
एक बड़े कटोरे में 4 बारीक कटे हुए पके हुए रोमा टमाटर, 1 बारीक कटा हुआ इंग्लिश खीरा (या 3 ईरानी खीरे), 1 बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च (या 2 बनाना पेपर) और 1/2 बारीक कटा हुआ लाल प्याज मिलाएं। एक समान बाइट्स के लिए सभी टुकड़े लगभग एक ही छोटे आकार के होने चाहिए।
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2
60 मि.ली. कटा हुआ चपटे पत्तों वाला पार्सले डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
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3
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस छिड़कें। 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च से सीज़न करें।
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4
हल्के से टॉस करें और सीज़निंग चखें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ सुमाक (वैकल्पिक) छिड़कें।
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5
सबसे कुरकुरी बनावट के लिए तुरंत परोसें, क्योंकि सब्जियां रखे रहने पर पानी छोड़ती हैं।