チョバン・サラダ
細かく角切りにしたトマト、キュウリ、ピーマン、タマネギをオリーブオイルとレモン汁で和えた、色鮮やかなトルコのサラダです。シンプルで歯ざわりがよく、どんなトルコ料理にもよく合います。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 4 完熟ローマントマト, 細かく角切りにする
- 1 イングリッシュキュウリ（またはペルシャキュウリ3本）, 細かく角切りにする
- 1 ピーマン（またはバナナペッパー2本）, 細かく角切りにする
- 1/2 赤タマネギ, 細かく角切りにする
- 60 ml イタリアンパセリ, 刻む
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 大さじ 新鮮なレモン汁
- 1/2 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
- 1/2 小さじ パウダー状のスマック（お好みで）
作り方
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1
大きなボウルに 4 細かく角切りにする 完熟ローマントマト、1 細かく角切りにする イングリッシュキュウリ（またはペルシャキュウリ3本）、1 細かく角切りにする ピーマン（またはバナナペッパー2本）、1/2 細かく角切りにする 赤タマネギ を合わせます。一口ごとに均等な食感になるよう、具材はすべてだいたい同じ小さめの大きさに切ります。
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2
60 ml 刻む イタリアンパセリ を加え、混ぜ合わせます。
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3
2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル と 2 大さじ 新鮮なレモン汁 を回しかけます。1/2 小さじ 塩 と 1/4 小さじ 黒こしょう で味を調えます。
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4
優しく和えて味見をします。お好みで 1/2 小さじ パウダー状のスマック（お好みで） を振ります。
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5
歯ざわりが最もよい状態ですぐにサーブします。時間が経つと野菜から水分が出てきます。