लोरोको कसाडिला
कुरकुरी टॉर्टिला जिनमें पिघला हुआ पनीर और लोरोको भरा होता है, जो एक सुगंधित साल्वाडोरन फूल है जिसका स्वाद नाजुक शतावरी जैसा होता है। स्थानीय सामग्रियों को प्रदर्शित करने वाला एक सुरुचिपूर्ण एपीटाइज़र।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 8 मक्के की टॉर्टिला
- 120 मि.ली. लोरोको फूल (ताजे या जमे हुए)
- 225 ग्राम मोजरेला पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 55 ग्राम मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 ताजा नींबू
बनाने की विधि
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1
प्रत्येक 8 मक्के की टॉर्टिला के आधे हिस्से पर 225 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोजरेला पनीर और 120 मि.ली. लोरोको फूल (ताजे या जमे हुए) रखें।
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2
भराव को बंद करने के लिए प्रत्येक टॉर्टिला को आधा मोड़ें।
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3
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में 55 ग्राम मक्खन गर्म करें।
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4
बैच में काम करते हुए, मुड़े हुए टॉर्टिला को दोनों तरफ से 2 से 3 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। पनीर पिघलने लगना चाहिए।
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5
परोसने वाली प्लेट में निकालें। 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ मसालेदार बनाएं।
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6
गार्निश और स्वाद के लिए ताजे 1 ताजा नींबू के टुकड़ों के साथ गर्म परोसें।