Loroco-quesadilla's
Krokante tortilla's gevuld met gesmolten kaas en loroco, een geurige Salvadoraanse bloem met een subtiele, asperge-achtige smaak. Een elegant voorgerecht met lokale ingrediënten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 8 maïstortilla's
- 120 ml lorocobloemen (vers of bevroren)
- 225 g mozzarellakaas, geraspt
- 55 g boter
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 verse limoen
Bereidingswijze
-
1
Plaats 225 g geraspt mozzarellakaas en 120 ml lorocobloemen (vers of bevroren) op de helft van elke 8 maïstortilla's.
-
2
Vouw elke tortilla dubbel om de vulling te omsluiten.
-
3
Verhit 55 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
4
Bak de gevouwen tortilla's in porties gedurende 2 tot 3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. De kaas moet beginnen te smelten.
-
5
Leg ze op een serveerschaal. Breng op smaak met 1/2 tl zout en 1/4 tl zwarte peper.
-
6
Serveer heet met partjes verse 1 verse limoen erbij als garnering en smaakmaker.