Quesadillas de Loroco
Tortillas crocantes recheadas com queijo derretido e loroco, uma flor aromatica salvadorenha com um sabor delicado semelhante ao aspargo. Um aperitivo elegante que destaca ingredientes locais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 8 tortillas de milho
- 120 ml flores de loroco (frescas ou congeladas)
- 225 g queijo mussarela, ralado
- 55 g manteiga
- 1/2 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
- 1 limao fresco
Modo de preparo
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1
Coloque 225 g ralado queijo mussarela e 120 ml flores de loroco (frescas ou congeladas) em uma metade de cada 8 tortillas de milho.
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2
Dobre cada tortilla ao meio para fechar o recheio.
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3
Aqueça 55 g manteiga em uma frigideira grande em fogo medio.
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4
Trabalhando em lotes, doure as tortillas dobradas por 2 a 3 minutos de cada lado ate ficarem douradas e crocantes. O queijo deve começar a derreter.
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5
Transfira para um prato de servir. Tempere com 1/2 colher (chá) sal e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino.
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6
Sirva quente com gomos de 1 limao fresco fresco ao lado para decorar e temperar.