Riz aux pois cajan
Du riz long grain moelleux mijoté avec de tendres pois cajan, du lait de coco onctueux et des herbes aromatiques. Un plat principal ou un accompagnement réconfortant préparé dans une seule cocotte.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 1/2 poivron vert, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte pois cajan en conserve, égouttés
- 370 g riz blanc à long grain, rincé
- 240 ml lait de coco non sucré
- 475 ml bouillon de légumes
- 4 brins de thym frais
- 1 c. à café sel
Préparation
-
1
Chauffer 1 c. à soupe huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
-
2
Ajouter 1/2 coupé en dés oignon jaune, 1/2 coupé en dés poivron vert et 4 émincées gousses d'ail, puis faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
3
Incorporer 1 boîte égouttés pois cajan en conserve et cuire pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
-
4
Ajouter 370 g rincé riz blanc à long grain, 240 ml lait de coco non sucré, 475 ml bouillon de légumes, 4 brins de thym frais et 1 c. à café sel.
-
5
Porter le liquide à ébullition, couvrir hermétiquement la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
-
6
Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes avant d'égrainer le riz avec une fourchette.